Ricetta Spaghetti Cacio E Pepe

I spaghetti cacio e pepe sono un piatto tipico romano molto veloce da preparare, ecco la ricetta classica:

INGREDIENTI :
400 g di spaghetti
200 g di pecorino

olio extra vergine d'oliva
pepe
sale

PREPARAZIONE
Lessare gli spaghetti molto al dente (circa due minuti prima della normale cottura), e con poco sale.
In una ciotola fare una crema con il pecorino e un po' d' acqua di cottura.
Scolare gli spaghetti e farli saltare in un padella con l'olio e aggiungere la crema di pecorino e altra acqua di cottura, per renderli scivolosi e cremosi scivolosi, aggiungi il pepe e servi caldissimi....