Consigli In Cucina: Ricetta Babà Rustico Napoletano

venerdì 13 maggio 2011

Ricetta Babà Rustico Napoletano

Ecco la ricetta per un ottimo babà rustico napoletano:



INGREDIENTI :
700 g farina
8 uova
60 g lievito di birra

200 g di margarina
2 pizzichi di sale
4 cucchiai di zucchero
2 patate lesse
salame a dadini e una scamorza di circa 250 g

PREPARAZIONE
Ungere bene la teglia . Dai 700 g di farina toglierne un pugno per mescolarci dentro il salame e la scamorza, in modo che non si depositano sul fondo.
Impastare tutti gli ingredienti, aggiungere quindi la scamorza e il salame e far crescere il composto nella teglia  e nel forno a circa 50 gradi.
Quando il babà è cresciuto aumentare il forno a 18 gradi e far cuocere circa per 40 minuti.

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