Consigli In Cucina: Ricetta Pigna Pasquale

lunedì 11 aprile 2011

Ricetta Pigna Pasquale

Ecco la ricetta della Pigna pasquale,  un tipico dolce campano che si prepara durante le feste di Pasqua:



INGREDIENTI :
250 g di farina
50 g di zucchero

2 uova
50 g di latte
50 g di burro o strutto
un pizzico di sale
un cucchiaio di liquore
il succo di un arancia
15 g di lievito di birra

PREPARAZIONE
Impastare tutti gli ingredienti in un recipiente e far riposare per dieci minuti. Quindi rimpastare di nuovo e mettere in una teglia imburrata di circa 24 cm con i bordi alti circa 5 cm. Far lievitare coprendo con la pellicola e una copertina di lana per 2 ore e infornare a 180 gradi per 30 minuti in forno preriscaldato.
Si può ricoprire la pigna con una glassa fatta con albume e zucchero, sbattendo con lo sbattitore per ogni albume 100 g di zucchero e ricoprire infine con i confettini colorati...

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