Ricetta Farfalle Alla Livornese

Le farfalle alla livornese sono un primo piatto completo, la ricetta è molto veloce da preparare anche se ricco d'ingredienti...

INGREDIENTI :
320 g di farfalle
160 g di tonno in scatola
2 zucchine di media grandezza

2 pomodori verdi
1 spicchio d'aglio
olio d'oliva
sale

PREPARAZIONE
Lessare le farfalle in acqua salata abbastanza al dente, intanto tagliare le zucchine a dadini eliminando l'eccessiva mollica e cuocerle in  una padella con l'olio e l'aglio, prima di ultimare la cottura levare l'aglio e aggiungere il tonno e i pomodori precedentemente tagliati a pezzettini e privati della polpa, salare e far saltare le farfalle nella padella insieme a tutti gli ingredienti spolverizzando a piacere con parmigiano grattugiato...